{"id":3107,"date":"2025-01-26T07:51:49","date_gmt":"2025-01-26T07:51:49","guid":{"rendered":"https:\/\/muletviticultors.cat\/producte\/xarel%c2%b7lo-2023\/"},"modified":"2026-05-26T18:25:04","modified_gmt":"2026-05-26T16:25:04","slug":"xarel%c2%b7lo-2023","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/muletviticultors.cat\/es\/producte\/xarel%c2%b7lo-2023\/","title":{"rendered":"Xarel\u00b7lo 2023"},"content":{"rendered":"<p><strong>Cosecha:<\/strong> 2023<\/p>\n<p><strong>Variedades:<\/strong> 100% Xarel\u00b7lo<\/p>\n<p><strong>Vi\u00f1as:<\/strong> Vi\u00f1a La Plana de 70 a\u00f1os, pie 41B, superficie 1,5 ha. (rendimiento 6000 kg\/ha). Formaci\u00f3n en vaso, m\u00e1ximo 6 brocadas. Certificaci\u00f3n ecol\u00f3gica CCPAE.<\/p>\n<p><strong>Vendienta: <\/strong>Cosechado a mano en cajas de 12 kgs. Controles para llegar al momento \u00f3ptimo de maduraci\u00f3n <\/p>\n<p><strong>Elaboraci\u00f3n:<\/strong> Desrapado. Macerado con pieles 24 horas pre-fermentativamente con fr\u00edo controlado. Descubado, prensado suave, rendimiento de mosto flor a 55%. Desfangado de madres gruesas a las 24 horas. Fermentaci\u00f3n en inox a temperatura controlada y sin a\u00f1adir sulfitos. Levaduras aut\u00f3ctonas. Al acabar la fermentaci\u00f3n Batonnage (remontado semanal de madres finas). Trasiego 3 veces. Filtrado suave y embotellado.        <\/p>\n<p><strong>Embotellado:<\/strong> Marzo de 2024.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<div class=\"elementor-element elementor-element-ee4bc0a elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"ee4bc0a\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n<div class=\"elementor-widget-container\">\n<p>Este <strong>Xarel\u00b7lo 2023<\/strong> es un vino blanco joven que celebra la m\u00ednima intervenci\u00f3n y la autenticidad del territorio. Procedente de vi\u00f1as certificadas ecol\u00f3gicas con m\u00e1s de 70 a\u00f1os, su proceso de elaboraci\u00f3n es meticuloso: vendimia manual, fermentaci\u00f3n con levaduras aut\u00f3ctonas y ausencia de sulfitos a\u00f1adidos. Sus notas de hinojo y anisados, combinadas con una acidez equilibrada y una estructura redonda, lo hacen perfecto para disfrutarlo con aperitivos, pescados y carnes suaves.  <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"featured_media":1887,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[63],"product_tag":[],"class_list":["post-3107","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-blancos","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-variable"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/muletviticultors.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product\/3107","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/muletviticultors.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/muletviticultors.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/muletviticultors.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3107"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/muletviticultors.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1887"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/muletviticultors.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3107"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/muletviticultors.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=3107"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/muletviticultors.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=3107"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/muletviticultors.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=3107"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}