Ull de Llebre 2018
18,00 € – 108,00 €
Aquest Ull de Llebre 2018 és un vi negre que reflecteix la puresa del Penedès, elaborat amb raïm de vinyes ecològiques de 30 anys. Amb fermentació artesanal i sense criança, destaca per les seves notes de fruita vermella madura, sotabosc i un punt làctic que s’equilibra amb una acidesa subtil i tanins suaus. Ideal per a carns a la brasa i estofats, aquest vi ofereix una experiència càlida i plena de caràcter.
Collita: 2018
Varietats: 100% Ull de Llebre
Vinyes: Vinya Noguers de baix, de 30 anys, peu 41B, superfície 0,4 ha. Producció total 1.800kgs (rend. 6000Kg/ha). Formació emparrada, max. 6 brocades. Certifi cació ecològica CCPAE.
Verema: Collit a mà en caixes de 12 kgs.
Elaboració: Desrapat. Semi-maceració carbònica. Descubat el cinquè dia abans del fi nal de la fermentació (Dens.1040) per no deixar taní. Fermentat amb una part dels raïms sencers dins la tina. Premsat suau amb premsa antiga manual, rendiment de most fl or a 60%. Trasbals de mares gruixudes. Llevats autòctons. Filtrat suau (fi ltre 00).
Embotellat: Novembre de 2018.
| Format | Ampolla individual, Caixa de 6 unitats |
|---|
Només els clients que han comprat el producte i s'han identificat poden deixar una ressenya.
Productes relacionats
Ull de Llebre 2017-2018
18,00 € – 108,00 €Selecciona opcions Aquest producte té diverses variants. Les opcions es poden triar a la pàgina del producte
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.