Ull de Llebre 2017-2018

Ull de Llebre 2017-2018

18,00 € – 108,00 €

Aquest Ull de Llebre, de collites 2017 i 2018, és un negre de criança elaborat amb raïm de vinyes ecològiques de més de 70 anys. Amb fermentació artesanal, envelliment en botes de roure francès i aromes que combinen fruita vermella madura, sotabosc i tanins suaus, ofereix una experiència càlida i amb un postgust llarg. Ideal per a carns a la brasa i estofats, és un vi que celebra la tradició i la paciència.

Informació de compra

  • Ampolla individual: comanda mínima 6 ampolles (poden ser vins diferents)
  • Caixa de 6: caixa completa del mateix vi, llesta per enviar
SKU: N/A Categoria:

Collita: 2017-2018

Varietats: 100% Ull de Llebre

Vinyes: Vinya la Plana de 70 anys, peu 41B, superfície 0,4 ha.(rendiment 6000 kg/ha). Formació en vas, màxim 6 brocades. Certificació ecològica CCPAE.

Verema: Collit a mà en caixes de 12 kgs.

Elaboració: Desrapat. Macerat amb pells fins a 1.040 de densitat. Pisage. Descubat abans del final de la fermentació (Dens.1040) per no deixar taní. Premsat suau amb premsa antiga manual, rendiment de most flor a 60%. Descubat de mares gruixudes. Acabat de fermentar en inox amb remuntat de mares fines durant 6 setmanes. Llevats autòctons. Filtrat suau (filtre 00).

Envelliment: Bota vella de roure francès 6 mesos (anyada 2017) i no envellit (anyada 2018).

Embotellat: Novembre de 2018.

Format

Ampolla individual, Caixa de 6 unitats

Ressenyes

Encara no hi ha ressenyes.

Només els clients que han comprat el producte i s'han identificat poden deixar una ressenya.

Productes relacionats