Xarel·lo 2023

Xarel·lo 2023

16,00 € – 96,00 €

Aquest Xarel·lo 2023 és un vi blanc jove que celebra la mínima intervenció i l’autenticitat del territori. Procedent de vinyes certificades ecològiques amb més de 70 anys, el seu procés d’elaboració és meticulós: verema manual, fermentació amb llevats autòctons i absència de sulfits afegits. Les seves notes de fonoll i anisats, combinades amb una acidesa equilibrada i una estructura rodona, el fan perfecte per a gaudir-lo amb aperitius, peixos i carns suaus.

Informació de compra

  • Ampolla individual: comanda mínima 6 ampolles (poden ser vins diferents)
  • Caixa de 6: caixa completa del mateix vi, llesta per enviar
SKU: N/A Categoria:

Collita: 2023

Varietats: 100% Xarel·lo

Vinyes: Vinya la Plana de 70 anys, peu 41B, superfície 1,5 ha.(rendiment 6000 kg/ha). Formació en vas, màxim 6 brocades. Certificació ecològica CCPAE.

Verema: Collit a mà en caixes de 12 kgs. Controls per arribar al moment òptim de maduració

Elaboració: Desrapat. Macerat amb pells 24 hores pre-fermentativament amb fred controlat. Descubat, premsat suau, rendiment de most flor a 55%. Desfangat de mares gruixudes a les 24 hores. Fermentació en inox a temperatura controlada i sense afegir sulfits. Llevats autòctons. A l’acabar la fermentació Batonnage (remuntat setmanal de mares fines). Trasbalsat 3 vegades. Filtrat suau i embotellat.

Embotellat: Març de 2024.

Format

Ampolla individual, Caixa de 6 unitats

Ressenyes

Encara no hi ha ressenyes.

Només els clients que han comprat el producte i s'han identificat poden deixar una ressenya.

Productes relacionats