Ull de Llebre 2018
18,00 € – 108,00 €
Este Ull de Llebre 2018 es un vino tinto que refleja la pureza del Penedès, elaborado con uva de viñas ecológicas de 30 años. Con fermentación artesanal y sin crianza, destaca por sus notas de fruta roja madura, decapado y un punto láctico que se equilibra con una acidez sutil y taninos suaves. Ideal para carnes a la brasa y estofados, este vino ofrece una experiencia cálida y llena de carácter.
Cosecha: 2018
Variedades: 100% Ull de Llebre
Viñas: Viña Noguers de baix, de 30 años, pie 41B, superficie 0,4 ha. Producción total 1.800kgs (rend. 6000Kg/ha). Formación emparrada, max. 6 brocadas. Certifi cación ecológica CCPAE.
Vendienta: Cosechado a mano en cajas de 12 kgs.
Elaboración: Desrapado. Semi-maceración carbónica. Descubado el quinto día antes del fin nal de la fermentación (Dens.1040) para no dejar tanino. Fermentado con una parte de las uvas enteras dentro de la tina. Prensado suave con prensa antigua manual, rendimiento de mosto fl oro a 60%. Trasiego de madres gruesas. Levaduras autóctonas. Filtrado suave (fi ltre 00).
Embotellado: Noviembre de 2018.
| Formato | Ampolla individual, Caja de 6 unidades |
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