L’Ancestral 2022
18,00 € – 108,00 €
L’Ancestral 2022 es un vino espumoso rosado elaborado con merlot y un toque de charco, siguiendo principios de agricultura ecológica y mínima intervención. Con fermentación natural y burbujas finas, destaca por sus notas frescas de fresa y piruleta, combinadas con una acidez equilibrada y un sabor sutil y elegante. Ideal para acompañar postres dulces y entrantes frescos, es un vino que seduce por su autenticidad y frescura.
Cosecha: 2022
Variedades: 85% Merlot – 15% Xarel·lo
Viñas: Vinyes la Plana de merlot de 25 años, pie 41B,superficie 1,5 ha. (rendimiento 3000kg/ha). Formación emparrada,máximo 6 brocadas. Certificación ecológica CCPAE.
Vendienta: Cosechado a mano en cajas de 12 kgs. Controles para llegar al momento óptimo de maduración
Elaboración: Desrapado. Prensado directo. Prensado suave, rendimiento de mosto flor a 55%. Desfangado de madres gruesas a las 24 horas. Fermentación en inox a temperatura controlada y sin añadir sulfitos. Levaduras autóctonas. Embotellado a 1005 de densidad. Desgorjado y rellenados con el mismo vino espumoso
| Formato | Ampolla individual, Caja de 6 unidades |
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